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2009年1月 4日 (日)

正月料理

あけましておめでとうございます。本年もよろしくお願い申し上げます。
毎年のことだけれど、大掃除がギリギリになり、年賀状も書けてなくて、そして釣りにも行ったので、おせち料理はこんな感じ。
黒豆は丹波の黒豆2Lサイズを購入。袋に書いてあった通りに煮たら、ふっくらやわらかくできた。田作りはフライパンで炒って甘辛醤油。1月のKくんのお弁当のおかず2品はこれで決まり。
いつも“筑前煮”をつくるけれど今年は“がめ煮”。筑前煮のことを九州で“がめ煮”という。年賀状を書き終えたKくんが担当。Kシェフの仕事は丁寧。野菜の切り方も品よく、みな小ぶり。私の大雑把な料理とは違う。でもちょっと小さすぎやしないかい?
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